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超濾膜系統提取茶飲料“精華”--茶多酚

作者:小飛發表時間:2021-09-13 11:39

  我國飲茶歷史悠久,但工業化茶飲料的發展歷史很短,至今不過20年左右。近年來,茶飲料在飲料行業發展的十分迅速。它符合亞洲地區人群的飲食習慣,既具有茶葉的獨特風味,又含有天然茶多酚,有一定的營養、保健作用。按發展勢頭看來,茶飲料大有趕超碳酸飲料之勢。

  一瓶茶飲料里究竟含有幾片茶葉的成分?

  茶飲料在快速發展的同時,問題也不斷顯露。一些茶飲料大多打著“原葉”、“自然”等旗號,與純天然的茶“套近乎”。但是,這些茶飲料的配料表中卻很少標注茶的成分含量,不免讓人生疑。其實,具體來說茶葉的成分就是茶多酚和咖啡因,如果飲料中不含茶多酚和咖啡因,或者它們的含量不達標,就不是茶飲料。

  茶多酚是成就茶葉色香味的主要成分之一,也是茶葉中有保健功能的主要成分之一,實際上茶葉的許多保健作用都是茶多酚在起作用。因此,茶飲料中精華有效成分量是茶多酚的含量。

  目前針對茶多酚的提取工藝,已有了相當的研究。傳統茶多酚生產工藝中存在茶多酚的有效成分易氧化,溶劑損耗大、殘留易超標,生產成本高等問題,從而導致成品含量不高、影響茶香等工藝缺陷。

  隨著膜技術的日益發展成熟,膜分離和膜濃縮成為茶汁、果汁、蔬菜汁等熱敏性物質提取濃縮的理想選擇。尤其是超濾膜,在茶多酚的提取中占有重要的優勢。超濾膜技術可以在茶葉澄清過程中去除膠體、淀粉、蛋白、鞣質等雜質,很好的解決高溫濃縮帶來的香味損失,高能耗和三廢問題。

  超濾膜以壓力差為推動力的膜過濾方法為超濾膜過濾,適合處理溶液中溶質的分離和濃縮。膜產品能夠幫助企業節省投資、降低運行費用、減少單位消耗,以低成本,助力企業產業升級。

 

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