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物料濃縮分離技術助力天然甜味劑生產 滿足消費者需求

作者:微笑女王發表時間:2021-09-01 10:20

  消費者對糖分攝入的擔憂和對減糖的關注帶動了食品飲料增甜技術的發展。當下,食品飲料增甜技術有三大熱點:天然甜味劑、少量增甜和無甜味。

  在食品飲料領域,降低糖含量早已不是新鮮事,這一行動仍在進行。減糖趨勢與預防齲齒相關,過量攝取糖分也會導致多種疾病,包括超重、糖尿病、兒童多動癥等。在全球健康和營養調查中發現,四成受訪者表示在過去12個月里減少了糖的攝入,主要原因是預防疾病,其次是體重管理和口腔健康。

  以水果為代表的甜味食材不被計入“添加糖”,其發展非?;钴S。與此同時,甜葉菊、羅漢果、赤蘚糖醇等天然甜味劑的需求量也在不斷增長。這些原料來滿足消費者對清潔產品和清潔標簽的需求,它們逐漸取代人造甜味劑。

  德蘭梅勒物料濃縮分離技術生產天然甜味劑

  膜分離工藝是一種過濾效率高,過濾成本低,無環境污染的工藝,能可靠地滿足用戶的需求。與傳統技術相比,色值降低40%,蛋白去除率提高了20%~30%,清液的通量穩定性好,產品品質和收率提高。

  德蘭梅勒膜濃縮設備過濾精度高,可以縮短生產周期,提高過濾效率,并能達到很好的澄清效果,且工藝穩定可靠;系統錯流運行設計,無需添加助濾劑,不會引入新的雜質,解決污染堵塞難題;膜濃縮脫水的同時脫出小分子無機鹽、糖等雜質,使產品純度高;采用304或316L衛生級材料,符合GMP認證標準。

  其實,風味才是驅動消費者購買減糖產品的關鍵因素。選擇其他功能原料加入復合甜味劑配方,提供除了甜味以外的其他益處,也是今后發展的方向之一。

 

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