醫學研究發現，阿茲海默癥、帕金森癥等神經退行性類的疾病與大腦神經元有密切的關系。氧化應激是指體內生成的自由基超過機體內源性抗氧化能力的平衡點，從而導致組織和細胞氧化損傷的過程，這與神經退行性疾病的發病密切相關。

　　有研究表明，食源性抗氧化成分可以有效維持氧化與抗氧化之間的平衡，食物來源的相關成分已成為預防和治療神經退行性疾病及抑郁等病癥的潛在目標。特別是老年癡呆癥，日常飲食治療更能夠避免藥物干預治療的不利因素。

　　在眾多食物來源的研究對象中，多肽類物質因具有來源廣泛、制備工藝簡單、無副作用、易被人體吸收等優點，逐漸成為人們研究的熱點。肽可以根據其組成氨基酸的數目以及分子量的大小簡單分成多肽與短肽，一般短肽鏈不僅擁有良好的生物活性，而且還具有較高的生物利用率。

　　膜分離技術是一種簡單、高效的新型工藝，具有分離精度高、過程無相變、操作簡單等優勢，可以做到對肽類料液的除雜、脫色、分餾、濃縮等。陶瓷膜分離技術可以作為肽類物質發酵液或酶解液的過濾工藝，除去其中的菌體、懸浮物雜質等，或酶解過程產生的沉淀。使用陶瓷膜分離技術通常有以下兩大優勢：

　　1、陶瓷膜分離設備技術化學穩定性強，可以采用較為頻繁高強度的化學清洗使其恢復通量。

　　2、陶瓷膜分離設備技術具有耐高溫的特性，易于滅菌消毒，能夠保證工藝段處于無菌環境。

　　德蘭梅勒陶瓷膜分離設備技術耐高溫、耐酸堿、抗有機污染、易清洗，因此廣泛應用于食品、制藥、生物工程等行業中。