柿子醋原液中含有的大分子蛋白、植物膠體、淀粉、纖維、微生物、細菌等雜質成分，傳統過濾方式(硅藻土、板框過濾等)不能徹底截留，只能起到暫時澄清，但在時間、溫度及電荷的影響下，溶解的雜質重新絮集，形成可見異物，造成酒體渾濁沉淀。

　　采用錯流運行的膜分離澄清系統，利用膜的選擇性篩分原理，截留固性蛋白、果膠、色素、細菌、酵母自溶物等，實現柿子醋的澄清分離效果。有效解決了產品“二次沉淀”、返渾、透光度不好等問題。

　　超濾膜技術典型應用:

　　柿子醋.蘋果醋.桑葚醋.刺梨醋.山楂醋.棗醋.木瓜醋.酸醋等果子發酵醋。

　　柿子醋過濾除雜質設備及膜分離技術的優點：

　　應用范圍廣;

　　占地面積小、裝置簡單易控，能耗低、具有高效性;

　　在分離過程中無相變、無二次污染;

　　對于熱敏物質的處理具有其它分離過程無法比擬的優越性。
 
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