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膜分離設備果蔬汁澄清濃縮

作者:膜分離技術發表時間:2018-09-10 15:48

  果蔬汁膜分離設備具有膜濃縮和膜除雜的功能,在低溫狀態下就能除去大分子的植物蛋白、果膠、色素、細菌、植物淀粉等雜質,很好的解決了澄清效果和感官問題,同時又保留了果蔬汁原有的風味。由于膜澄清設備采用的錯流式過濾方式,經過膜截留的雜質不能再膜表面停留而污染過濾層,因此能很好的解決過濾堵塞的問題,不需要頻繁更換濾材,可大大的降低生產成本。制備濃縮果蔬汁如果也用低溫的濃縮過濾,將能更好的保留果汁風味和色澤。
 


 

  果蔬汁膜澄清濃縮工藝流程:

  壓榨后果汁→預處理→離心→超濾膜過濾→清汁→膜濃縮(濃縮汁)→滅菌→儲存

  果蔬汁膜澄清濃縮技術:

  在果蔬汁生產中,微濾、超濾技術用于澄清過濾;納濾、反滲透膜技術用于濃縮。用超濾法澄清果汁時,細菌將與濾渣一起被膜截留,不必加熱就可除去混入果汁中的細菌。利用反滲透技術濃縮果蔬汁,可以提高果汁成份的穩定性、減少體積以便運輸,并能除去不良物質,改善果蔬汁風味。

  果蔬汁膜澄清濃縮工藝優勢:

  (1)超濾膜過濾效果穩定、產品品質好

  膜系統過濾效果穩定,過濾精度高,濾后果汁無任何肉眼可見渾濁物,濾液清亮、無后渾濁,且果汁中風味物質沒有任何損失,果汁色值穩定,可有效避免褐變現象,提高產品質量的同時延長了產品的保質期。

  (2)使用壽命長、再生性能強

  膜系統使用壽命長,可恢復性能好,抗微生物污染能力強,能長時間維持較高的滲透通量和截留率。

  (3)低能耗、低運行成本、操作維護簡便

  工藝流程簡潔,縮短生產周期,有效降低勞動強度和生產成本15-50%,提高生產效率,前期投入不到一年時間即可回收回來。

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