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保健酒澄清膜分離與傳統過濾比較

作者:膜分離技術發表時間:2018-08-24 15:39

  隨著社會的發展,人們的生活壓力越來越大,一些不恰當的生活方式,導致現在的人,身體虛弱,易患各種疾病。而保健酒將中藥與酒結合制成之酒劑,將中藥功能與酒的作用有效結合,極大地增強了藥物的效能與作用,藥借酒勢,酒助藥威,迅速增強人體微循環(擴張毛細血管),使有效成份直達病所,故此,諸多癥狀可迅速緩解或消失。因此,保健酒的市場越來越火熱,但是保健酒的生產工藝也有一定的難題。
 


 

  膜分離與傳統過濾比較

  保健酒目前主要采用中藥、動物器官、海洋生物浸泡或提取配制而成,但浸泡和配制的原酒中都含有很多中藥帶入的植物蛋白、植物膠體、淀粉、植物纖維、糊精、大分子色素等雜質成分。這些雜質呈半溶解或以大分子形式存在,會影響藥酒的澄清度及口感。

  傳統過濾方式(如硅藻土、板框過濾)不能徹底截留雜質,雖然短時間內看不見沉淀,能達到暫時的澄清,但光澤度不好,在一定時間內,由于電荷的作用,這些雜質會再次聚合起來,形成眼睛能看見的雜質,又將造成酒體渾濁沉淀。

  膜分離技術是利用膜的選擇篩分原理,將這些大分子雜質徹底截留,并通過特殊設計的運行工藝使雜質不易堵塞在膜表面,而有效成分隨透過液透過膜表層,實現分離澄清效果,同時還解決了過濾堵塞問題。

  經過膜分離設備處理后的酒體口感保留完全,各項指標符合國家食品衛生標準,即使在-15℃左右保持清澈透亮、光澤度好,而且保存兩年以上不再返渾和沉淀。

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