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膜過濾技術澄清花果酒

作者:膜分離技術發表時間:2018-08-16 17:39

  采用硅藻土、板框或濾芯過濾后的無花果酒為什么只能暫時澄清,時間一長仍會出現渾濁和沉淀呢?這是因為板框及硅藻土等的過濾精度不夠,無法將無花果原酒中的大分子蛋白、植物膠體、淀粉、纖維、微生物、細菌等雜質成分徹底去除,這些雜質在時間、溫度及電荷的影響下會重新絮集,形成可見異物,造成酒體渾濁沉淀。
 


 

  花果酒膜過濾技術:

  無花果酒膜過濾系統,基于高分子膜材料的選擇篩分原理,在肉眼無法看見的分子級水平對酒體中纖維、淀粉、細菌等大分子雜質進行徹底截留,實現無花果酒的澄清除雜,同時采用錯流運行設計解決了過濾堵塞難題。

  膜過濾工藝流程:

  發酵液→板框/硅藻土→儲罐→無花果酒膜過濾系統→中轉罐→滅菌→灌裝→成品

  果酒膜過濾技術優勢:

  1、納米技術材料,膜孔徑1000Da-50nm,對肉眼不可見的大分子雜質分離徹底,濾液澄清透光度高,久置不反渾,無“二次沉淀”產生;

  2、料液以錯流式運行方式,無需添加助濾劑,即可解決污染堵塞;

  3、純物理常溫運行過程,無化學反應,不破壞熱敏性成分和影響酒體風味;

  4、模塊化設計,過濾材料更換方便,操作簡單;

  5、設計在線再生清洗和排污裝置,降低勞動強度和生產成本,提高生產效率。

  6、選用304或316L不銹鋼衛生級材料,符合QS及GMP等要求;

  7、膜元件填充面積大,系統占地面積小,便于技術改進、擴建或新建項目,有效的降低生產成本和投資。

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