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膜過濾技術生產食醋的優勢

作者:膜分離技術發表時間:2018-07-30 17:27

  按食醋生產方法,食醋可分為釀造醋和人工合成醋。釀造醋,是以糧食為原料,通過微生物發酵釀造而成。人工合成醋是以食用醋酸,添加水、酸味劑、調味料,香辛料、食用色素勾兌而成。

  醋生產傳統工藝為:

  灌裝---滅菌---發酵醋液---板框過濾---硅藻土過濾---成品,這種工藝生產出來的產品色澤不夠美觀。
 


 

  膜過濾技術與傳統食醋生產工藝相結合,成功將膜分離設備應用到了食醋生產領域。這種膜分離設備可以在分子范圍內進行分離目標物質,因為膜過濾屬物理過程,不發生相的變化、不需添加助劑,可充分保留原醋中的風味物質,降低了生產成本,提高了產品品質,為企業帶來實實在在的經濟效益。

  膜過濾技術優勢:

  1.膜過濾精度高,清液濁度低,白醋損耗少,遠優于硅藻土過濾機;

  2.錯流運行工藝,徹底解決污染堵塞難題,不添加助劑,不引入雜質破壞口感和風味,更沒有廢硅藻土排放帶來的環境污染問題;

  3.常溫(25℃)運行,無相變、質變,不發生化學反應,不破壞有效成分,不破壞熱敏性成分,不影響口感和風味;

  4.納米技術材料,選擇分離性強,對雜質分離徹底,濾液澄清,透光度高;

  5.模塊化設計,過濾材料更換方便,操作簡單。

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