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傳統工藝與膜分離工藝過濾山楂汁效果對比

作者:膜分離技術發表時間:2018-07-30 16:12

  山楂汁在壓榨過程中帶入大量的果肉、果膠、淀粉、植物纖維、微生物、細菌等雜質成分,由于山楂汁糖分含量高,微生物和細菌很容易繁殖而使蘋果汁發酵變質,通過高溫滅菌將造成產品變色和鮮味損失。傳統的過濾方式(硅藻土、板框過濾等)不能徹底截留雜質,對雜質起到暫時澄清,但是在時間、溫度、及電荷的影響下,溶解的雜質重新絮集,形成可見異物,造成山楂汁渾濁沉淀。
 


 

  傳統工藝與膜分離工藝效果對比:

  傳統工藝

  除雜不徹底,對可溶性的雜質不能很好的除去,放置一段時間會出現沉淀;

  粗品、純度低、價格低、品質差、競爭力低;

  過濾過程中有效物質損失較多,產品的總收率低;

  溶劑、濾材等的消耗量大,人工操作復雜,人工費用高,總成本大。

  膜分離工藝

  過濾精度高,除雜效果好,能達到分子級別的過濾分離,有效的截留大分子雜質;

  精品、純度高、價格高、品質穩定、競爭力明顯提高;

  整個膜分離過程中有效物質只有很少部分會被截留或者透過,其損失量相對較少,總收率提高;

  設備自動化程度高,操作簡單,人工費用低,成本大大降低。

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