涼茶的提取液含有很多中藥帶入的植物蛋白、植物膠體、淀粉、植物纖維、糊精、大分子色素等雜質成分。這些雜質呈半溶解或者大分子形式存在，傳統過濾方式(如硅藻土、板框過濾)不能徹底截留雜質，雖然短時間內看不見沉淀，能達到暫時的澄清，但是光澤度不好，在一定的時間內，由于電荷的作用或溫度變化，這些雜質會再次析出，形成眼睛能夠看見的雜質，又將造成中藥涼茶渾濁沉淀。
 

　　膜分離是分子級的過濾方式，孔徑均勻，根據物料中各個成分之間的分子量的大小和結構為分離原理，保留了涼茶中的有效成分，同時有效去除雜質如膠質，大分子蛋白，鞣質，纖維等，對藥材起到了精制除雜的作用，對涼茶起到了澄清過濾的功效，是目前中藥涼茶澄清和過濾效果最理想的過濾技術。

　　涼茶超濾技術工藝流程：原料→提取→調配→粗濾→膜分離設備→滅菌→灌裝。

　　涼茶膜分離澄清技術特點：

　　(1)選擇分離性強，對雜質分離徹底，濾液澄清，透光度高;

　　(2)料液以獨特的錯流方式運行，無需添加助濾劑，即可解決污染堵塞難題;

　　(3)純物理過程，無化學反應，不改變飲料口感;

　　(4)取代了板框和硅藻土過濾，節省了企業成本;

　　(5)操作簡單，過濾材料更換方便。

　　相關文章推薦：茶葉深加工中應用的膜分離技術