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脫脂乳濃縮分離技術的優勢與應用

作者:膜分離技術發表時間:2018-07-20 14:03

  膜法濃縮分離技術具有高效節能、衛生環保等特點,多被應用于蛋白類制品,抗生素,中藥,果汁,乳制品,污水處理等方面。脫脂乳含脂肪甚低,易于消化,適用于對脂肪消化吸收能力弱的小兒,也可供腹瀉病兒短期應用。但如長期應用,可導致營養不良及維生素缺乏癥。
 


 

  奶酪生產的傳統工藝是在脫脂乳中加入發酵劑和凝乳酶后再進行混合和凝固,在此過程中會有25%的乳清蛋白從凝乳中析出排放到乳清中而流失。而用超濾UF濃縮分離脫脂乳,大部分乳糖可透過膜而被除去,大部分乳清蛋白被膜阻留在濃縮乳中,從而提高奶酪產量和質量。

  德蘭梅勒特種分離系統利用膜濾技術對乳品組分進行濃縮與提純能夠保留乳品原有的風味,目前已廣泛應用于脫脂乳的濃縮分離。膜技術作為乳品的低溫濃縮分離技術,取代了傳統的熱蒸發濃縮,節省了大量的能源。另外,德蘭梅勒膜濃縮系統加工溫度較低,可防止乳品中的營養成分被高溫破壞和高溫環境下蛋白質的變性。

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