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制糖工業應用的膜分離技術

作者:膜分離技術發表時間:2018-06-15 14:33

  制糖工業是將甘蔗或者甜菜混合汁以及滲透汁精制提取蔗糖的工業,采用傳統方法工藝流程長、澄清劑和能量消耗大,而且容易引起蔗糖分解、非糖分除去不完全,降低產品質量和增加糖分的損失。如果采用多聚糖濃縮分離來處理,可以大大改善這個現象。

  多聚糖膜分離技術在制糖工業上的應用主要是處理混合汁,除去高、低分子物質,糖汁糖漿的脫色脫鹽等。傳統的清凈工藝與超濾方法結合可以收到良好的效果。過濾之前,需要將懸浮物去掉,以免損壞濾膜。
 


 

  同時將經過超濾的糖汁進行后續的蒸發結晶實驗對比,發現經過超濾的糖汁雖然沒有加防垢劑,但是在蒸發罐內產生的積垢要少的多,這樣在生產上可以減少清垢和能耗。膜處理的脫色效果超過了傳統的結晶作用。這意味著采用膜過濾可能取代傳統的混合汁澄清過程。

  我國制糖工作者將不同截留分子量的超濾膜效果進行對比,分子量為1萬的效果略優于7萬者,濾汁質量稍高。這些數據還有兩點值得注意:

  1)制糖混合汁處理后的濾汁的色值和濁度都低于處理清汁者。這說明蔗汁在亞硫酸法處理過程中生成了分子量較低的、能通過超濾膜的有色物和渾濁物。

  2)蔗汁用超濾膜處理,純度有所提高,但上升值不大。這是因為它除去的無機物不多,大部分無機物是低分子量的,它們是影響蔗汁純度的主要因素。

  總之膜分離濃縮提純設備用于過濾清汁的過濾速度較高,過濾后用熱水和壓縮空氣反洗可將沉淀物清除。用于過濾糖漿時的過濾速度較低,且較易被阻塞。

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