柚子還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口愈合。此外，柚子含有生理活性物質皮甙，可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成。

　　傳統的柚子酒采用的澄清方式有自然沉降，硅藻土過濾，板框過濾等等。而這些過濾方式的過濾精度較差，無法將柚子酒中的大分子物質完全截留，如果膠，植物纖維等等。而這將直接導致澄清后的柚子酒在放置一段時間后，形成二次沉淀。對于用于銷售的果酒飲料而言，形成沉淀將無法投放市場，將會直接影響經濟效益。
 

　　膜是一種具有特殊選擇性分離功能的高分子材料，利用機械篩分原理，根據物料分子量大小、形狀、構象及電極性等特性實現固液分離或者不同分子量大小的分子分離。

　　目前，膜分離技術是一種新興起的膜分離技術，該技術節能環保，過濾精度高，廣泛用于果酒果醋澄清過濾，大大提高產品品質。

　　膜分離技術及膜法分離濃縮工藝具有傳統分離濃縮工藝所無法比擬的一些優點：

　　1、分離精度高，分離和濃縮效果好，工作效率高;

　　2、純物理過程，無需化學反應，無二次污染;

　　3、錯流運行方式，更好的解決污染堵塞難題，清洗方便;

　　4、膜組件填充面積大，滲透量大，占地面積小，可減少硬件設施的投資;

　　5、分離過程無相變，能耗低，符合節能減排的清潔生產要求。

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