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膜分離技術去除檸檬汁中的苦味

作者:膜分離技術發表時間:2018-05-31 16:43

  在我國,檸檬的銷售還是以鮮果為主,其深加工產品不僅種類少,且產量低。檸檬中的苦味物質是影響其深加工的重要因素之一。因此,開始研究檸檬脫苦的方法,下面,介紹一種膜分離技術來去除檸檬汁中的苦味。

  膜分離技術脫苦具有處理量大、易于連續化生產等特點,隨著材料科學的不斷發展,性能優良的膜材料將不斷出現,從而促進膜分離技術在柑橘類果汁脫苦中的廣泛應用。
 


 

  節能型膜分離設備脫色濃縮工藝優點:

  1、膜分離過程是在常溫下進行的,如酶、果蔬汁、藥品等的分級、分離濃縮與富集。

  2、膜分離過程不發生相變化,具有冷殺句菌潛勢,與有相變的分離法和其他分離法相比,能耗低,因此膜分離技術又稱省能技術。

  3、膜分離過程可用于冷法殺菌,代替沿襲的巴氏殺菌工藝等,保持了產品的色香、味兒及營養成分。

  4、膜分離過程不僅適用于有機物和無機物,從病毒、細菌直至微粒的廣泛分離的范圍,而且還適用于許多特殊溶液體系的分離,如溶液中大分子與無機鹽的分離、一些共沸物或近沸物系的分離等。

  5、由于僅用壓力作為膜分離的推動力,因此分離裝置簡便,操作容易,易自控,維修且在閉合回路中運轉,減少了空氣中氧的影響。

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