利用具有果糖轉移活性的酶作用于蔗糖制取的低聚果糖糖漿，作為食品配料，可以廣泛地應用于食品生產領域，具有廣闊的市場潛力。但酶轉化法生產的低聚果糖純度不高，從而影響了其應用范圍及市場競爭力。利用納濾膜分離技術可以有效地去除酶轉化糖漿中的單糖及蔗糖成分，使低聚果糖純度大幅度提高，甚至可以制成固體劑型的產品，且功效更好，在眾多保健食品和高檔食品中，可以廣泛應用。
 

　　高純度低聚果糖產品生產工藝

　　膜分離工藝取代了原工藝中大部分能耗高、原材料消耗大、污染嚴重及操作復雜的工藝步驟，并且回收到了原有工藝中無法回收的蔗果糖漿，使得大部分水資源得以回收利用，大幅度降低了原材料成本及人工成本。

　　采用膜分離工藝替代樹脂工藝，避免了樹脂工藝廢水及樹脂再生的酸堿廢水。另外，回收到了原工藝無法回收的蔗果糖漿(濃度大于30%)，不僅增加了工業生產的綜合效益，而且也解決了含糖廢水直接排放帶來的環保問題，很好地解決了生產企業的環保問題。采用膜工藝后，工藝過程中的大部分水可以循環利用，有望達到國際環保要求：閉路循環生產即零排放生產。

　　相關文章推薦：菊粉生產低聚果糖