中國歷史上有很長的飲茶紀錄，已經無法確切地查明到底是在什么年代了，但是大致的時代是有說法的。并且也可以找到證據顯示，確實在世界上的很多地方飲茶的習慣是從中國傳過去的。深加工茶是指用茶的鮮葉、成品茶葉為原料，或是用茶葉、茶廠的廢次品、下腳料為原料，利用相應的加工技術和手段生產出的茶制品。茶制品可能是以茶為主體的，也可能是以其他物質為主體的。
 

　　膜分離技術在茶葉深加工中主要體現在：

　　1.茶多酚，茶多糖的超濾膜提純和反滲透濃縮

　　2.茶飲料的超濾膜過濾澄清除雜

　　3.速溶茶/濃縮茶汁的超濾膜除雜和反滲透膜濃縮

　　4.茶飲料用水-RO純化水

　　膜分離濃縮技術在茶葉加工中的優勢：

　　1.膜分離濃縮技術成為熱敏性物質提取濃縮的選擇;

　　2.結合低溫提取分離技術可以避免活性成分的氧化損失而提高收率;

　　3.可以延長樹脂使用周期和減少洗脫劑使用量，提高吸附效率;

　　4.有利于回收茶多糖，原料利用率高，附價值大大提高;

　　5.膜技術生產的產品茶香保留完整;

　　6.生產成本為蒸汽濃縮成本的的1/5左右，大大節約了企業的生產成本，具有很大的技術、經濟優越性;

　　7.茶飲料沒有沉淀和渾濁，不會出現“茶乳酪”現象。

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