異維生素C又叫異抗壞血酸、赤蘚糖酸鈉，是由二酮基葡萄糖酸經化學轉化而成的，其相對分子質量為173。是一種性能極優良的抗氧化劑和防腐保鮮劑。其安全性好，對人體無毒無害，適用于在各種食品中作為綠色環保型添加劑，它的應用范圍也在不斷擴大，國內外市場需求逐年增加，前景看好。
 

　　異維生素C的傳統生產工藝，是將淀粉經細菌鈣鹽發酵后，將發酵液經一次硫酸酸化板框過濾后，經一次草酸酸化板框過濾，再進行轉化脫色等工藝。傳統工藝發酵液含鈣鹽非常高，處理難度大，需要兩次酸化除鈣，而且二次酸化用的草酸價格比較高，因此成本也高。同時，鈣鹽過多，過濾效果不好，菌渣也沒有用處，污染嚴重，環保壓力大。板框過濾后所得的濾液含蛋白及重金屬等較多，給后續處理帶來的不利影響很大，且產品純度低。

　　采用無機微濾膜耦合離子交換轉酸分離提取異維生素C鈉發酵液，過濾精度0.1μm，過濾溫度38℃，操作壓力為4.5x105Pa，平均膜通量為40L(㎡·h)，濃縮倍數為15倍，產品過濾收率為99.5%以上。無機膜濃縮倍數高，可以大大減少菌渣體積，減少透析水用量，且菌渣可以生產高蛋白飼料，變廢為寶，大大減少廢水排放量，減輕環保壓力。

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