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濃縮分離技術分離純化果葡糖漿

作者:膜分離技術發表時間:2018-05-02 09:02

  果葡糖漿除雜純化果葡糖漿是由植物淀粉水解和異構化制成的淀粉糖晶,是一種重要的甜味劑。因為它的組成主要是果糖和葡萄糖;故稱為“果葡糖漿”。由于果葡糖漿應用廣泛,果葡糖漿濃縮分離技術尤為重要。
 


 

  濃縮分離技術是利用具有選擇性分離功能的高精度面膜材料,按照機械篩分原理,通過濾芯與物料體系的精確匹配達到實現料液中不同組分的分離和濃縮。它與傳統的過濾技術區別在于可以在分子范圍內進行選擇性地分離;錯流過濾方式運行更可以解決污染堵塞問題。

  某淀粉-液化-糖化-陶瓷膜-脫色-過濾-陰陽樹脂離交-多效蒸發-異構-脫色-陰陽樹脂離交-多效蒸發-F42果葡糖漿果葡糖漿的甜度接近于同濃度的蔗糖,風味有點類似天然果汁,由于果糖的存在,具有清香、爽口的感覺。另一方面果葡糖漿在40℃以下時具有冷甜特性,甜度隨溫度的降低而升高。果葡糖漿完全替代蔗糖,其甜度約相當于同濃度蔗糖的90%,部分替代蔗糖時,由于果糖、葡萄糖與蔗糖甜味的協同增效,總甜度仍與同濃度的蔗糖相同。不僅技術上可行,而且可凸顯果葡糖漿清香、爽口的特性。

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