酶是從發酵液或天然產物中抽提并提純的產品。抽提水溶液中含有少量酶，但含有大量懸浮固形物、高分子和低分子雜質等。目前已采用的濃縮精制方法有沉淀法、吸咐法、色譜法、凍結法、真空濃縮法和超速離心等，但分離精制效果和費用都較高。而膜分離法是利用膜兩側的壓力差，使水和小分子物質透過膜，而酶等大分子物質則被截留在膜內，從而實現對酶的濃縮精制。

　　目前國際上用超濾技術對粗酶液進行濃縮精制，在美國、日本、丹麥等已進行了規?；a。
 

　　膜分離技術用于酶制劑生產具有以下優點：

　　1、在常溫下濃縮提純，減少了溫度對酶制劑活性的影響，分離的產品純度好，質量和收率高;

　　2、與真空蒸發相比，超濾的能耗低，兩者的能耗比為1:8;

　　3、與鹽析沉淀、溶劑萃取法相比，可以省去無機鹽及有機溶劑，如硫酸鐵、硫酸鎂、乙醇、丙酮等助劑消耗，既降低成本，又減少了對環境的污染，操作簡單。

　　膜分離技術成功應用的酶制劑

　　(一)超濾法提取濃縮的生姜蛋白酶的活性為單寧法的1.348倍，為乙醇法的1.526倍，更經濟，產品質量更好，更具工業化生產價值。

　　(二)對糖化酶等廢液進行超濾回收，將酶活性從原來的1160unit/ml濃縮到26422unit/ml，濃縮20多倍，酶累積透過率小于10%，經濟效益明顯。

　　(三)超濾法代替薄膜蒸發濃縮植酸酶發酵液，植酸酶的濃縮倍數為6.53倍，濃縮收率為99.69%，截留率為99.99%，實現了低能耗，低損失，高濃縮回收，無污染等功效。

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