離子交換法提純蔗糖-6-乙酸酯三氯蔗糖是一種以蔗糖為原料經化學合成得到的新型強力甜味劑，其優異的特點是高甜度、低熱值、無毒、抗齲齒。三氯蔗糖的主要合成方法有酶化學法、多酯法和單酯法等。
 

　　目前在國內也無任何廠家工業化生產三氯蔗糖。采用單酯法合成三氯蔗糖。該方法合成路線短，生產成本低，產品收率高(≥30%)。蔗糖-6-乙酸酯是單酯法合成三氯蔗糖的重要中間體，其合成過程分3步進行：

　　1)蔗糖在酸的催化下與原乙酸三甲酯反應生成蔗糖烷基4,6-鄰?；?

　　2)蔗糖烷基4,6-鄰?；镌谒淖饔孟麻_環得到蔗糖-4-乙酸酯和蔗糖-6-乙酸酯;

　　3)蔗糖-4-乙酸酯在堿性條件下遷移，轉化為蔗糖-6-乙酸酯。蔗糖-6-乙酸酯的收率為70%左右，產物中除蔗糖-6-乙酸酯外，還有未完全反應的原料和反應副產物。

　　為了減輕后續加工的負擔，降低后續加工的成本，使三氯蔗糖的分離提純能夠順利進行，必須對其進行分離提純。利用產物中各組分的極性不同，通過對不同品種和型號的樹脂進行篩選，選用了粒度為50mesh~100mesh的強酸性離子交換樹脂作吸附劑，以70%的丙酮水溶液作洗脫劑分離提純蔗糖-6-乙酸酯，得到了較滿意的效果。

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