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離子交換法純化α淀粉酶

作者:膜分離技術發表時間:2018-04-10 14:22

  飲食中的碳水化合物大多數是淀粉,淀粉酶能在短時間內將其水解成麥芽糖,再以葡萄糖的形式在腸道內吸收。經過初步純化、劑量足夠的α淀粉酶抑制劑能抑制腸胃道內胰腺酶的活性,阻礙或延緩其對食物中淀粉的消化作用,降低食物中淀粉類物質的分解吸收,從而起除低血糖、血脂的作用,抑制血糖濃度的升高,有利于配合糖尿病人的飲食治療。對于肥胖患者,可減少糖向脂肪轉化,延緩腸道的排空,增加脂肪消耗以減少體質量。
 


 

  因此,α淀粉酶抑制劑可用來防止和治療肥胖癥、脂肪過多癥、動脈硬化癥、高血脂及糖尿病等。鑒于α淀粉酶抑制劑的重要生物學功能,許多學者對不同來源的α淀粉酶抑制劑結構、理化特性以及藥理作用進行了研究。

  目前國外主要是采用離子交換纖維素層析或凝膠層析等分離純化方法,從小麥粉中提取α淀粉酶抑制劑,比活力可以提高到4.08倍,但活性回收率僅為9.8%。從豆類中提取時純化倍數可以提高到31.7倍,但是活性回收率也只有37%。用雙水相萃取法分離純化了白蕓豆中α2淀粉酶抑制劑,純化倍數達到4.4,回收率為71%。以黏玉米種子為原料,經脫脂脫色、提取、離子交換、分子篩層析,獲得一種比酶活165.8U/mg,純化36.9倍的蛋白類新型α2淀粉酶抑制劑。上述提取方法成本很高,操作周期長,不利于進行工業化放大。

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