酪朊酸鈉又稱干酪素、酪蛋白酸鈉,它的前體是從牛乳中分離制得的酪蛋白,酪蛋白是一種富含生物活性肽的蛋白質,在特異性蛋白酶(如胰蛋白酶等)作用下能夠將生物活性肽釋放出來得到具有生物活性的酪蛋白生物活性肽。酶解酪蛋白后所釋放的活性肽包括:阿片樣肽、免疫調節活性肽、促進鈣吸收的酪蛋白磷酸肽、ACE活性抑制肽、促進乳酸菌生長的肽類等。
 

　　由于具有生物活性的乳源肽類多為寡肽,分子質量分布在500～1500u之間,但是蛋白質酶解液中各種肽類的分子質量分布范圍較寬,不利于有效成分的分離,而制約了其應用。因此,尋找簡便有效的分離方法成為酶解制備生物活性肽的關鍵技術。超濾膜分離法由于在操作過程中不發生相變,又可在較低的溫度下進行,能耗低,在眾多的分離方法中具有明顯的優勢。

　　采用不同截留分子質量的超濾膜,對蛋白質酶解液進行分級分離,可以對目標活性肽進行分子量范圍的定位純化,建立低成本高效率的分離方法。利用不同截留分子質量的超濾膜對酪朊酸鈉水解液進行分級分離,根據特定生物活性的分子量的分布實現對其的有效分離,為生物活性肽的工業化生產提供理論依據。

　　德蘭梅勒超濾技術在酒類和飲料的除菌與除濁，藥品的除熱原以及食品及制藥物濃縮過程中均起到關鍵作用。截留分子量為6,000-30,000 Dalton的超濾膜大多用于物料的分離、濃縮、除菌和除熱源等領域。德蘭梅勒超濾膜分離設備廠家，根據客戶工藝要求量身定制超濾設備。

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