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膜分離技術在大豆精加工中的應用

作者:膜分離技術發表時間:2018-03-26 10:27

  目前,新的提取和分離技術如酶技術、發酵技術等已應用于大豆加工業,大豆加工向多元化、方便化發展,大豆產業鏈加長。美國、日本、歐盟等一些國家利用高新技術和裝備在大豆功能性物質的制備、提純和改性方面作了大量的研究,如利用膜技術分離蛋白提取乳清中的低聚糖。

  我國在大豆油脂、蛋白及綜合利用方面有了一定進展,但高附加值產品無論在深度還是在廣度上都開發不夠,大豆蛋白、磷脂加工技術裝備水平整體落后,產品技術含量低,附加值、增值率、市場占有率較低,豐富的大豆資源未得到充分利用。
 


 

  針對大豆油脂加工傳統工藝中的不足,將膜分離技術應用于大豆油脂精煉及其乳清廢水的治理中,對新舊工藝進行了對比分析,并對膜的選擇、運行及工藝等進行了研究探討,旨在為我國大豆精深加工產業化奠定基礎。

  (1)將膜分離技術應用于大豆油脂精煉及乳清廢水的治理工藝思路是切實可行的,降低了能耗,縮短了工藝,提高了產品質量。

  (2)新工藝杜絕了堿煉廢水的產生, 使乳清廢水達到排放和回用標準,實現了大豆精深加工的清潔生產。

  (3)粉末磷脂、溶血磷脂的分別提取豐富了大豆產品的類別 ,提高了產品的價值和產品油品質;大豆低聚糖的回收開辟了產品新的經濟增長點。

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