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提取高純大豆分離蛋白的膜分離技術

作者:膜分離技術發表時間:2018-03-23 10:24

  大豆分離蛋白,已被廣泛應用于各類肉食制品、魚制品、保健制品、功能食品及冷飲制品中,特別在火腿腸生產中是一種不可缺少的食品添加劑;已成為發展較快的產業之一。

  目前生產大豆分離蛋白,多采用堿溶酸沉法,本方法生產大豆分離蛋白方法簡單易行,但生產出產品含脂肪多,灰分含量高,豆腥味大,蛋白質得率低,氮溶指數小卻是堿溶酸沉法難以克服的不足。連續提取膜分離制取大豆分離蛋白的工藝路線,生產過程較好的去掉灰分,分解脂肪和豆腥味,提高了蛋白質得率,經化學改性或生物改性,制備出性能優異的大豆分離蛋白。
 


 

  膜分離提取生物制劑等已廣泛使用,提純大豆分離蛋白過程沒有相變化,熱敏影響小。膜分離過程中對膜的材料、形式、操作的壓力、溫度、時間等,都作了認真的研究,既有濃縮作用,又有分離純化的功能,有效的改善產品質量,大大提高了蛋白質的得率,氮溶指數較大。

  德蘭梅勒作為一流的膜分離設備研發及生產廠家,將膜分離設備應用在分離純化領域中,循環的生產方式,有效地幫助客戶提高生產效率、實現清潔生產。

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