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茶汁膜分離濃縮工藝的介紹

作者:膜分離技術發表時間:2018-04-20 10:40

  茶飲料已成為國際上增長速度快的新時代軟飲料之一。茶飲料的生產逐漸走向分工化和配方化。因此,高品質的茶濃縮汁和速溶茶粉的加工技術就顯得非常重要。

  在傳統的綠茶飲料生產工藝中,所消耗的大部分能耗是為了進行茶飲料的澄清處理。影響茶飲料澄清度的主要原因,是茶液的冷后渾現象。形成茶液中的冷后渾現象的主要因素是茶乳酪,它在高溫時溶解,溫度降低時變為不溶,形成冷后渾。
 


 

  適合配制茶飲料的茶濃縮汁,除要求保持原茶葉所具有的色香味外,還要求具有良好的溶解性、澄清度,不易出現混濁或沉淀。傳統上采用蒸發濃縮技術濃縮茶汁;許多研究者采用膜分離技術進行茶汁的濃縮工藝研究和開發。采用反滲透進行茶汁濃縮的初步探討,證實了RO膜對茶汁的濃縮效。

  德蘭梅勒反滲透膜分離技術,簡稱RO技術。反滲透技術是近幾年來才在我國發展起來的一項現代高新技術。按各種物料的不同滲透壓,對某種溶液使用大于滲透壓的反滲透方法,達到對溶液進行分離提取、純化和濃縮的目的。反滲透設備技術是當今節能、效率高的膜分離技術。

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