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膜分離技術提取玫瑰茄紅色素工藝

作者:膜分離技術發表時間:2018-03-13 15:23

  目前,我國天然色素的提取多采用浸提、蒸發濃縮、溶劑提純等傳統工藝,存在著能耗高、溶劑回收不完全、成本高、工藝過程復雜以及產品純度不高、穩定性差等問題。采用膜分離技術提取天然色素,操作頗為簡便,浸提液的濃縮是在液相中完成的,無需水分蒸發,大大節約了能耗,降低了成本。微濾與納濾膜裝置,有效地將浸提液中的大分子果膠、小分子有機酸、糖與天然色素分離開來,使產品的純度顯著提高。
 


 

  玫瑰茄紅色素為花色素苷類,其主要成分是飛燕草素-3-接骨木二糖苷和矢車菊素-3-接骨木二糖苷,以及少量的飛燕草素、矢車菊素葡萄糖苷,這些物質對溫度極為敏感。采用膜法提取天然色素,無論是微濾提純還是納濾濃縮均在常溫下進行,物料高溫度控制在40℃以下,從而使玫瑰茄紅色素免受熱破壞,提高產品的質量。因此,將膜分離技術用于天然色素的提取極有實用價值。

  膜分離技術提取玫瑰茄紅色素的主要特點有:

  (1)微濾與納濾膜組件的工作狀態良好,運行穩定,通量大,對色素的分離效果好;膜組件的再生能力強,清洗方便,適合于反復使用;工藝過程中膜材料消耗少,生產成本低。

  (2)操作簡便、安全,無需使用有機溶劑;節能效果明顯,實際能耗不到傳統工藝的二分之一。

  (3)產品純度高,穩定性好,色價高。

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