大豆多肽是以豆粕或大豆分離蛋白為原料經蛋白酶水解、分離并精制而成的蛋白質水解產物。傳統多肽的分離方法有吸附沉淀、溶媒、萃取、離子交換法等,這些工藝往往繁雜,提取時間長,消耗大量原料,能耗高,產品回收率低。

　　隨著生物技術的發展和對大豆肽結構和功能研究的深入,對大豆肽產品的分離研究也有了迅速發展,出現了許多高效的分離純化技術和手段。其中應用新的就是膜分離技術。膜分離技術是采用高分子膜以外界能量或化學位差為推動力,對雙組分或多組分的溶質和溶劑進行分離、分級、提純和濃縮的技術。
 

　　目前,多種類型膜分離技術在生化產品應用中協同發展,超濾、納濾、微濾技術聯用,取長補短,實行多級分離是大豆多肽分離純化的發展趨勢。

　　膜分離工藝在大豆多肽中的特點：

　　1)在超濾膜分離過程中,膜的表面特性是膜的重要性質,料液的通量隨時間而減小的趨勢并不嚴重,操作20min后膜通量基本不下降,50min后方下降26.5%。透過液中蛋白質的濃度隨時間變化增大。

　　3)為保持較高的產品得率,超濾濃縮倍數應控制在4.5～5倍之間為宜。

　　4)膜分離工藝具有簡單、產品得率高、質量好、運行費用低、投資不高等特點,可顯著提高企業的經濟效益和產品的市場競爭力。

　　相關文章推薦：鱉甲多肽制取應用的膜分離工藝