濃縮蘋果汁生產工藝中果汁的澄清是關系濃縮汁質量的關鍵,傳統工藝澄清果汁采用硅藻土濾器與微濾紙板過濾相結合來進行,此方法不僅工作量大,而且由于加入了硅藻土使果汁失去了原有的芳香味,同時受設備的限止,濾出清汁的質量也受到制約。采用膜過濾裝置來澄清果汁是目前較為可行的工藝。陶瓷膜由于其具有耐酸、耐堿、耐溶劑、耐高溫等獨特的特點,在澄清果汁中迅速得到發展。
采用陶瓷膜澄清果汁不僅在清汁的濁度、透光率上比傳統工藝要優,而且從工作量與生產的連續性上也比傳統工藝優,同時它還具有以下特點:
?、偬沾赡み^濾裝置對溫度不敏感,0~100℃果汁都可以直接進入陶瓷膜進行過濾;
?、诓话l生相變化,所以揮發性成分如芳香物質損失較少,可保持原有的芳香,與有相變化的分離法和其他分離法相比,能耗低。
?、墼诿荛]系統中進行,被分離食品無色素分解和褐變反應。
?、懿挥没瘜W試劑和添加劑,產品不受污染。
?、萏幚硪幠?纱罂尚?,可以連續也可以間歇進行,膜組件可單獨使用也可聯合使用,工藝簡單,操作簡便,易于實現自動化操作。
德蘭梅勒作為一流的膜分離設備研發及生產廠家,將膜分離設備應用在果汁分離純化領域中,循環的生產方式,有效地幫助工業領域的客戶提高生產效率、實現清潔生產。德蘭梅勒膜分離設備廠家,以合理的膜分離設備價格,雄厚的技術實力,為用戶提供不但買得起,還能用得起,更能用得好的環保解決方案。
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