檸檬酸是一種重要的有機酸，又名枸櫞酸，無色晶體，常含一分子結晶水，無臭，有很強的酸味，易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。在工業，食品業，化妝業等具有極多的用途。
 

　　鈣鹽法檸檬酸生產工藝中需要采用陰陽離子交換脫除硫酸鈣等鹽離子，傳統工藝采用陰陽固定床離子交換，由于產量大樹脂用量巨大，且需要做到陰陽床連續配合，控制繁瑣，酸堿再生大量廢水亦造成極大的環保壓力。公司根據十多年來在生物發酵行業的膜技術開發應用經驗，結合連續離子交換技術，對傳統檸檬酸提取工藝的鈣鹽沉淀法或離交吸附法進行整合。

　　采用連續離子交換工藝，陰陽離子交換系統串聯工作，自動化控制陽-陰-陽-陰的交換過程，可以節省80%的樹脂用量，且酸堿消耗可以降低60%，水消耗可以節省65%，離子去除率達到99%以上，收率達到97%以上。

　　德蘭梅勒離子交換設備與技術在食品、發酵及生物化學工業領域內純化方面的多樣化挑戰擁有非常多的解決方案。離子交換設備與技術的典型應用如：脫鹽及軟化、鹽轉化、脫色、脫酸、水解及酶轉化、回收抗生素、植物提取物或者蛋白質等。

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