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麥芽糖漿生產膜分離工藝

作者:膜分離技術發表時間:2018-01-10 14:03

  麥芽糖漿被廣泛應用于糖果、冷飲制品、乳制品、啤酒、果凍、焙烤食品、調味品、酶制劑、方便食品、肉制品等行業。

  如何獲得麥芽糖漿呢?將淀粉調制成糊狀后向其加酶水解,再加酶轉化為糖漿后進行脫色處理,板框濾除活性炭及大分子雜質,通過樹脂交換濃縮結晶即得所需產品。
 


 

  麥芽糖漿傳統工藝的問題:

  一、糖漿中含有大量的蛋白、油脂等大分子物質,使得產品較渾濁,當用板框粗濾時,這些物質又容易引起濾布堵塞,導致過濾流量少,時間長,且濾布需要頻繁清洗、更換,使得勞動強度增大;加入活性炭時,還可能對生產現場造成污染;

  二、在糖化后的糖漿內,未水解完全的淀粉透過板框過濾器,嚴重影響產品品質;

  三、樹脂再生時使得下柱廢水的體積量非常大、蛋白較多、電導率高、顏色深,給后續的處理帶來了極高的難度;而且廢水中再生用的酸、堿也無法進行回收造成原料成本的浪費。

  麥芽糖漿膜分離工藝:

  淀粉→液化液→糖漿→板框→膜分離設備→樹脂→結晶

  麥芽糖漿膜分離工藝的優勢:

  1、膜過濾精度高,可徹底地去除淀粉蛋白、油脂等雜質,透過液澄清度增亮,提高產品品質;

  2、UF/RO系統能對可以下柱的廢酸、堿液進行回收循環利用,降低消耗;

  3、系統自控程度高,系統操作簡單,只需電能消耗;

  4、膜元件納污能力強,且清洗容易;

  5、使用壽命長,運行穩定。

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