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棗酒膜過濾工藝技術優勢

作者:膜分離技術發表時間:2018-12-12 17:33

  紅棗酒系以干棗為主,采用浸泡或發酵相結合工藝釀制而成的果酒。棗酒膜過濾系統,基于高分子膜材料的選擇篩分原理,在肉眼無法看見的分子級水平對酒體中纖維、淀粉、細菌等大分子雜質進行徹底截留,實現棗酒的澄清除雜,同時采用錯流運行設計解決了過濾堵塞難題。
 


 

  采用硅藻土、板框或濾芯過濾后的棗酒為什么只能暫時澄清,時間一長仍會出現渾濁和沉淀呢?這是因為板框及硅藻土等的過濾精度不夠,無法將棗原酒中的大分子蛋白、植物膠體、淀粉、纖維、微生物、細菌等雜質成分徹底去除,這些雜質在時間、溫度及電荷的影響下會重新絮集,形成可見異物,造成酒體渾濁沉淀。

  膜過濾工藝流程:

  發酵液-板框/硅藻土-儲罐-棗酒膜過濾系統-中轉罐-滅菌-灌裝-成品

  棗酒膜過濾技術優勢:

  1、納米技術材料,膜孔徑1000Da-50nm,對肉眼不可見的大分子雜質分離徹底,濾液澄清透光度高,久置不反渾,無“二次沉淀”產生;

  2、料液以錯流式運行方式,無需添加助濾劑,即可解決污染堵塞;

  3、純物理常溫運行過程,無化學反應,不破壞熱敏性成分和影響酒體風味;

  4、模塊化設計,過濾材料更換方便,操作簡單;

  5、設計在線再生清洗和排污裝置,降低勞動強度和生產成本,提高生產效率。
  
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