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草莓汁濃縮澄清應用的膜分離設備

作者:膜分離技術發表時間:2017-12-21 14:30

  我國是世界上草莓野生資源豐富的國家,很早就開始利用野生草莓,并一直沿襲至今。我國的大果草莓栽培始于1915年,但過去未受到重視,發展緩慢。20世紀80年代以來草莓生產有了迅速的發展。

  本工藝設備采用當今世界高新技術——膜超濾工藝,配套以先進的沉降離心榨汁機、管式超濾膜(無機陶瓷膜)過濾設備、多效降膜蒸發器、大桶無菌包裝機等高技術設備組成的成套生產線,濃縮倍數在五倍以上。
 


 

  在草莓澄清汁加工中分別采用平板超濾膜進行超濾澄清處理,對草莓汁均有明顯的澄清效果。其透光率(λ=420nm)由原汁的78.9%分別上升到99.4%、98.9%,除果膠和蛋白質外,膜截留分子量(MWCO)對可溶性固形物、還原糖、pH、礦質元素和總酸等含量均無影響。澄清汁貯存4個月后PSA1.5、PSA3.0超濾汁無沉淀現象,穩定性好。

  膜過濾和膜濃縮過程都是純物理過程,無相變,相比傳統單一的濃縮設備,可有效保留果汁中原有的生物活性物質、營養成分及果汁的原有香氣、滋味和色澤,產品品質有保障。利用膜技術生產的果汁各項理化指標和微生物指標可分別達到出口標準。

  德蘭梅勒作為一流的膜分離設備研發及生產廠家,將膜分離設備應用在分離純化領域中,循環的生產方式,有效地幫助客戶提高生產效率、實現清潔生產。

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