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豆腐加工廢水膜分離處理工藝技術

作者:膜分離技術發表時間:2017-12-13 13:32

  在我國,豆腐生產過程中產生的黃水,被當做廢水進入污水處理,微生物處理后進而排放。而現在,德蘭梅勒公司利用膜分離技術結合膜系統工程攻克了這一難題。從黃水中成功提取出的大豆低聚糖,成為食品及保健品行業生產的重要原料。為豆腐/豆腐干加工企業實現了新的價值增長點。
 


 

  目前國內的豆腐/豆腐干加工基本上是大豆經浸泡后磨漿,經離心、加熱后,利用鹵水提取蛋白質后,剩下的黃水被視為廢水白白排放掉,其資源利用率極低,綜合效益很差,而且還造成嚴重污染。其實黃水里面還含有乳清蛋白和大豆低聚糖,而食品和保健品中不少添加成分均來自乳清蛋白和低聚糖。

  德蘭梅勒公司采用膜分離集成技術,對豆腐/豆腐干生產過程中的黃水進行多級分離處理,同時提取回收了其中具有較高經濟價值的生物活性物質—大豆乳清蛋白和大豆低聚糖,而出水仍可回用于工藝生產用水,基本實現了零排放。

  目前,為使黃水達到國家排放標準,處理方法應用較多的是厭氧——好氧生物處理法,其能耗較大、成本較高。與其相比,膜分離技術及成套設備進行優化組合,具有分離效率高、抗污染性能強、系統運行穩定的特點。它不僅減少了廢水污染,同時也是對豆腐/豆腐干傳統生產加工工藝進行的改革,既提高了產品質量,又增加了產品品種。該技術及工藝應用于豆腐/豆腐干加工中黃水的處理,完全實現了清潔生產,節能減排,廢水資源化處理。

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