棗醋原液中含有的大分子蛋白、植物膠體、淀粉、纖維、微生物、細菌等雜質成分，傳統過濾方式(硅藻土、板框過濾等)不能徹底截留，只能起到暫時澄清，但在時間、溫度及電荷的影響下，溶解的雜質重新絮集，形成可見異物，造成渾濁沉淀。

　　德蘭梅勒采用錯流運行的膜澄清系統，利用膜的選擇性篩分原理，截留固性蛋白、果膠、色素、細菌、酵母自溶物等，實現棗醋的澄清分離效果。有效解決了產品“二次沉淀”、返渾、透光度不好等問題。
 

　　膜分離技術是利用具有選擇性分離功能的高精度面膜材料，按照機械篩分原理，通過濾芯與物料體系的精確匹配達到實現料液中不同組分的分離和濃縮。它與傳統的過濾技術區別在于可以在分子范圍內進行選擇性地分離;錯流過濾方式運行更可以解決污染堵塞問題。

　　膜分離技術優勢：

　　1、膜過濾是純物理過程，無相變、質變，不發生化學反應，不破壞有效成分，不改變酒體口感。

　　2、常溫(25℃)運行，不破壞熱敏性成分和影響風味。

　　3、的納米技術材料，選擇分離性強，對雜質分離徹底，濾液澄清，透光度高。

　　4、膜過濾錯流運行工藝，無需添加助濾劑，不會引入新的雜質，徹底解決污染堵塞難題。

　　5、模塊化設計，過濾材料更換方便，操作簡單。

　　6、設計在線再生清洗和排污裝置，降低勞動強度和生產成本，提高生產效率。

　　7、膜分離的精度高，過濾的同時除菌，一次性過濾可以直接裝瓶，避免了各個環節帶來的二次污染。

　　相關文章推薦：桑葚醋澄清分離的膜分離技術優勢