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速溶茶的過濾濃縮和分離

作者:膜分離技術發表時間:2017-12-07 15:45

  凈化后的提取液都比較稀,因此必須要濃縮,將固形物提高到百分之二十左右。這樣既提高了干燥效率,也有利于獲得低密度的顆粒速溶茶。濃縮方法可采用高效真空濃縮、冷凍濃縮或加熱濃縮等。

  一般熱濃縮,易更新換代茶香,茶湯易褐變。因此,近年來已著手研究應用常溫膜濃縮技術,效果非常好,所謂膜濃縮,就是選擇一事實上孔隙度的半透透性膜,只準許水分子透過,而茶葉干物質成分不能透過,這樣把水分減少到一定程度,達到濃縮的目的。
 


 

  速溶茶的過濾

  分為粗過濾和精過濾

  粗過濾用振動篩或者離心機或者板框過濾器 200目左右即可

  加蓋浸提10~15min后放液,待提取液基本濾盡后,連袋帶渣移入干機內進行離心粗濾。提取時的茶水比在1:6~12較好。

  精濾現在一般采用陶瓷膜

  速溶茶的凈化

  所謂凈化就是除雜、除沉過程。在抽提液中常有少量茶葉碎片懸浮物,抽提液經冷卻后又常有少量冷不溶性物質,這些物質必須除去。目前,凈化方法主要有兩種:一種是采用物理方法,如離心、過濾等;另一種是化學方法,這主要是針對冷不溶性物質的沉淀部分經適當的化學處理,促使這部分物質轉溶。

  速溶茶的濃縮

  凈化后的提取液都比較稀,因此必須要濃縮,將固形物提高到20%~40%左右。這樣既提高了干燥效率,也有利于獲得低密度的顆粒速溶茶。濃縮方法可采用高效真空濃縮、冷凍濃縮或加熱濃縮等。

  一般熱濃縮,易更新換代茶香,茶湯易褐變。因此,近年來已著手研究應用常溫膜濃縮技術,效果非常好,所謂膜濃縮,就是選擇一事實上孔隙度的半透透性膜,只準許水分子透過,而茶葉干物質成分不能透過,這樣把水分減少到一定程度,達到濃縮的目的。

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