米酒，又稱酒釀、甜酒，是以大米、糯米等谷物為原料，加麥曲、酒母邊糖化邊發酵的一種低度酒，口味香甜醇美，營養及其豐富。由于為發酵工藝制得，原酒中含有許多大分子蛋白、淀粉、纖維、酵母菌、膠體、懸浮物等雜質成分，因此處理起來難度較大，處理不好就會出現渾濁、沉淀以及酵母進入酒中二次發酵影響質量等問題。
 

　　傳統過濾(硅藻土、板框過濾等)不能徹底截留這些大分子雜質，對濾液只能起到暫時澄清，但在時間、溫度及電荷的影響下，溶解的雜質會重新絮集，形成可見異物，造成酒體渾濁沉淀，影響感官及品質。

　　德蘭梅勒設計制造的米酒膜過濾澄清系統，利用膜的選擇篩分原理，徹底截留大分子蛋白、果膠、細菌、酵母自溶物等，實現酒體澄清分離的效果。有效解決產品“二次沉淀”、返渾、透光度不好等問題，延長產品貨架期。

　　米酒膜過濾技術優勢：

　　1、純物理過濾過程，無相變、質變，不發生化學反應，不破壞有效成分;

　　2、常溫過濾，米酒中極易受損的醇香物質不受到破壞，保留酒體原有風味和口感;

　　3、納米級技術材料，選擇分離性強，對雜質分離徹底，酒體色澤清澈透明，除菌率達到99%以上;

　　4、采用錯流運行工藝，無需添加助濾劑，不會引入新的雜質，徹底解決污染堵塞難題;

　　5、模塊化設計，過濾材料更換方便，操作簡單;

　　6、設計在線再生清洗和排污裝置，降低勞動強度和生產成本，提高生產效率;

　　7、高精度過濾除菌，一次過濾即可裝瓶，避免后續環節帶來的污染，縮短生產周期。

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