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沙棘汁飲料生產應用的膜分離技術

作者:膜分離技術發表時間:2017-11-23 15:15

  沙棘汁在壓榨工序中會帶入大量的果肉、果膠、淀粉、植物纖維、微生物、細菌等雜質成分,由于沙棘汁糖分含量高,微生物和細菌很容易繁殖而使沙棘汁發酵變質,通過高溫滅菌將造成產品變色和鮮味損失。下面,介紹一下超濾膜過濾技術在沙棘汁飲料生產中的應用。
 


 

  超濾膜過濾技術在沙棘汁飲料生產中的應用:

  1.沙棘汁超濾膜過濾系統,孔徑分布緊密1000Da-0.2um,可以去除傳統過濾無法去除的大分子溶解性雜質,解決了二次沉淀問題;

  2.沙棘汁超濾膜過濾系統,具有一定的除菌作用,減少后期滅菌的資金投入。

  3.沙棘汁中的活性成分分子量均小于1000Da,因此經超濾膜過濾系統,活性成分將完全保留,只會有部分損失于管道中。

  沙棘汁飲料膜生產工藝:

  沙棘→榨汁→稀釋→板框過濾/硅藻土過濾→調配→沙棘汁超濾膜系統→滅菌→灌裝→后續檢驗

  沙棘汁超濾膜過濾設備優勢:

  1.膜系統采用錯流式方式分離,膜元件耐污染能力強,不用頻繁清洗,縮短清洗時間和工人的勞動強度;單位時間物料處理量大,不易堵塞膜孔。

  2.膜過濾屬于物理分離過程,無化學反應不改變產品口感色澤;沙棘汁中含有大量的胡蘿卜素,因此沙棘汁呈橙黃色。經膜過濾澄清的沙棘汁色澤不會有明顯改變,色澤依舊鮮亮。

  3.膜過濾可以取代傳統硅藻土過濾設備和沉淀澄清劑,簡化了工藝同時節儉了生產成本,減少了污染物,達到環保。

  4.膜系統自動化程度高,采用PLC與變頻器控制,方便工人操作,節約勞動力;

  5.膜元件采用進口膜元件,使用壽命長、無需經常更換。

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