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青稞酒澄清除沉淀應用的膜分離技術

作者:膜分離技術發表時間:2017-11-30 10:21

  青稞酒是用青藏特有的植物“青稞”為原料,利用高原氣候以及無污染天然純水經過蒸煮,發酵而成,其特點為不上頭、不口干、醒酒快男女皆宜。

  青稞酒發酵之后營養成分很豐富,原液中含有很多固性蛋白、淀粉、細菌、酵母等雜質成分,導致酒體較渾濁,久置之后會于底部形成沉淀,影響青稞酒的美觀和貨架期。

  膜分離技術與傳統過濾的不同在于,膜可以在分子范圍內進行分離,并且這過程是一種物理過程,不需發生相的變化和添加助劑,已經廣泛的應用于食品、醫藥、生物、環保等行業的分離、濃縮和純化。
 


 

  德蘭梅勒公司設計制造的青稞酒超濾膜過濾設備主要利用高分子膜材料的選擇篩分原理,一次性將這些大分子雜質徹底截留,并通過錯流式運行工藝,使雜質不易堵塞在膜表面,而有效成分隨濾液透過膜表層,實現青稞酒分離澄清的效果,同時還解決了過濾堵塞問題。

  青稞酒超濾膜過濾工藝:

  青稞等原料-發酵-板框/硅藻土-儲罐-超濾膜過濾-中轉罐-滅菌-灌裝-成品

  青稞酒超濾膜過濾優勢:

  (1)超濾膜孔徑為1000Da-50nm,對雜質分離徹底,濾液澄清透光度高;

  (2)料液以錯流式運行方式,無需添加助濾劑,即可解決污染堵塞;

  (3)純物理過程,無化學反應,不改變酒體口感;

  (4)常溫運行,不破壞影響風味;

  (5)模塊化設計,過濾材料更換方便,操作簡單;

  (6)久置不反渾,無“二次沉淀”產生。

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