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果汁澄清應用的膜分離技術的優勢

作者:膜分離技術發表時間:2017-11-20 15:04

  果汁按形態分為澄清果汁和混濁果汁。澄清果汁澄清透明,如蘋果汁,而混濁果汁均勻混濁,如橙汁;按果汁含量分為原果汁、水果汁、果汁飲料、果粒果汁飲料、果汁類汽水、果味型飲料。

  膜分離濃縮技術在果汁-蔬菜汁加工中主要體現在:

  1.果汁的膜分離,澄清除雜,提高產品的澄清度,解決產品的二次沉淀現象;

  2.果汁的膜濃縮脫水,對果汁進行預濃縮;

  3.果汁的純化用水;

  果汁超濾膜過濾工藝:

  果汁壓榨→預處理→離心→超濾膜過濾→清汁→膜濃縮→滅菌→儲存
 


 

  果汁超濾膜過濾技術優勢:

  1.超濾膜過濾效果穩定、產品品質好

  膜系統過濾效果穩定,過濾精度高,濾后果汁無任何肉眼可見渾濁物,濾液清亮、無后渾濁,且果汁中風味物質沒有任何損失,果汁色值穩定,可有效避免褐變現象,在提高了產品質量的同時延長了產品的保質期。

  2.超濾膜過濾使用壽命長、再生性能強

  膜系統使用壽命長,可恢復性能好,抗微生物污染能力強,能長時間維持較高的滲透通量和截留率。

  3.超濾膜過濾低能耗、低運行成本、操作維護簡便

  工藝流程簡潔,縮短生產周期,有效降低勞動強度和生產成本15-50%,提高生產效率。

  4.設計先進、品質優良

  系統設計科學合理,占地面積少,可實現連續性工業化生產。設備材質全部采用食品衛生級SUS304拋亮光不銹鋼,符合QS認證。
  
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