茶多酚不僅是一種新型的天然抗氧化劑，其抗氧化活性高于一般非酚或單酚經基類抗氧化劑，還具有去脂減肥，降低血糖、血脂和膽固醇，預防心血管疾病，抑制腫瘤細胞等藥理功能，在食品加工、醫藥、日用化工等領域有著廣泛的應用。
 

　　茶多酚提取的原料為茶葉加工的副產品，如茶灰、粗葉及次等茶葉等。茶多酚的傳統提取工藝主要有溶劑提取法、離子沉淀和柱分離制備法等，存在生產成本高、環境污染大等諸多問題和弊端。

　　茶多酚膜分離提取技術：

　　膜分離技術結合低溫提取分離技術可以避免活性成分的氧化損失而提高收率。超濾膜提純精制提取液，反滲透膜低溫濃縮精制液，可以延長樹脂使用周期和減少洗脫劑使用量，提高吸附效率，并有利于回收茶多糖。如采用二級樹脂吸附和層析分離，還可以獲得副產品咖啡堿，使工藝前后組成有機的整體，可生產出三個產品，原料利用率高，附價值大大提高。

　　茶多酚膜分離工藝流程

　　茶湯→降溫→離心/板框→超濾膜過濾→反滲透膜濃縮→樹脂吸附→茶多酚

　　茶葉提取液通過預處理去除部分固性雜質(常用過濾方式有板框過濾/離心等)，取澄清液通過超濾膜過濾處理，超濾液經過反滲透膜低溫濃縮，脫掉部分小分子雜質，濃縮液繼續樹脂吸附等后續處理。

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