花生是重要的油料物質，花生經過熱軋處理后的物質稱為熱軋花生粕。熱軋花生粕的蛋白質含量豐富，含有人體必需的8種氨基酸。但是花生粕一般被用于飼料處理，利用價值較低。將花生粕發酵可以獲得小分子量的多肽，小分子量的多肽具有抗氧化活性，能夠清除自由基，延緩衰老，具有很重要的價值。為了提升花生肽提取量，花生肽提取純化方法不斷提升，花生肽提取過程中膜分離技術的應用大大提升了花生粕的價值，為商家帶來更高的利潤。
 

　　花生肽提取過程中膜分離技術主要是以選擇性透過膜為分離介質，在膜兩側施加推動力(如壓力)，使得原料側的組分選擇性地透過膜，從而達到濃縮分離的目的。膜分離具有操作簡單、能耗低、無污染的優點，將其應用于發酵產物的分離，可以將不同分子量的多肽分開。發酵濾過液具有較高的抗氧化活性，并且比冷軋花生粕分解后的多肽抗氧化活性高，其中3～10ku膜分離組分抗氧化活性好。

　　花生肽提取過程中膜分離技術的應用使得花生粕充分被利用，提取的花生肽價值高、純度高、品質精，為企業創造更大的利潤空間，膜分離技術被廣泛認可。

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