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乳品濃縮分離應用的膜分離技術

作者:膜分離技術發表時間:2017-10-30 15:49

  膜分離技術在乳品工業中有著廣泛的應用,具有簡化生產工藝,降低能耗,減少廢水污染,提高乳品綜合利用率等優勢。利用膜過濾技術對乳品組分進行濃縮與提純能夠保留乳品原有的風味,膜過濾技術已廣泛應用于乳品的濃縮。
 


 

  膜濃縮分離技術濃縮乳品的優點

  膜分離技術作為乳品的低溫濃縮技術,取代了傳統的熱蒸發濃縮,節省了大量的能源。另外,膜濃縮的加工溫度較低,可防止乳品中的營養成分被高溫破壞和高溫環境下蛋白質的變性。

  下面,德蘭梅勒小編為大家介紹一下利用超濾膜技術濃縮乳清蛋白。

  作為制酪工業的副產品,乳清的組成很復雜,其中人們感興趣的是乳清蛋白。目前乳清的用途是飼料。通過不同的超濾膜組合和DF技術,可以從乳清中得到不同的產品。

  采用超濾(UF)技術后,可從乳清中分離出低分子的水、鹽和乳糖,從而改善了濃縮物中蛋白質、乳糖和鹽的比例。隨著濃縮度的提高,可使產品中的蛋白質含量調節到所需數值,一般可將乳清濃縮到總固形物25%以上,噴霧干燥后,得到乳清蛋白濃縮粉,其蛋白質含量可達35~80%。

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