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膜分離法在食品中的分析利用

作者:膜分離技術發表時間:2017-07-18 15:10

  食品中的某些組分含量甚微,不論是對人體有益還是有害,都需監控其含量。利用膜分離技術可將微量甚至痕跡量的組分富集在特定的濾膜上,再選用合適的分析方法進行分析檢測,可大大提高檢測靈敏度。
 


 

  錳(II)與二溴羥基苯基熒光酮(DBHPE)和溴化十六烷基三甲胺(CTMAB)形成配合物,通過微濾膜富集,用二甲亞砜將濾膜及配合物溶解,在分光光度計上測定吸光度是一種快速富集測定錳的方法.配合物大吸收波長592nm,表觀摩爾吸光系數ξ592=4.70×10L?mol-1?cm-1,錳含量0-12μg/5m1,范圍符合比爾定律??捎糜诩Z食中錳的檢驗。

  Amberlyst-26(A-26)是一種強堿性陰離子交換樹脂,尤其適用于分析非水溶性的物質。1983年,Needs將A-26樹脂應用于分析乳制品中的游離脂肪酸.后國內廣泛用于分析肉及肉制品中的游離脂肪酸,獲得良好效果。臘肉加工過程中脂解產生的游離脂肪酸(FFA)對產品的品質和風味有重要影響。針對臘肉加工過程中游離脂肪酸的變化,傅櫻花等用A-26離子交換樹脂與游離脂肪酸發生交換,再將純化的游離脂肪酸甲酯后進行氣譜分析,準確度、精密度好,是一種簡單可靠的方法。

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