在醬油發酵釀造過程中，為了避免微生物的污染，需要添加大量的食鹽，從而使得高鹽固態發酵醬油中的含鹽為16—18%左右，低固態發酵醬油中的含鹽為12%左右，兩者含鹽量都偏高?，F在醫學表明，高鈉膳食易導致高血壓、腎臟病等疾病發生，同時，高鹽含量也對醬油的風味很大。
 

　　德蘭梅勒的醬油脫鹽除雜膜分離設備具有優異的除濁、除菌等技術性能，并將其成功應用到了醬油脫鹽生產中。經膜過濾脫鹽后的醬油食用更健康、風味更獨特，大幅度提升產品品質，提高了產品市場競爭力。

　　醬油脫鹽膜除雜設備技術優勢：

　　1、膜除雜是純物理過程，無相變、質變，不發生化學反應，不破壞有效成分，不改變醬油口感;

　　2、膜除雜設備在常溫(25℃)運行，不破壞熱敏性成分和影響風味;

　　3、膜除雜材質選用世界先進的納米技術材料，選擇分離性強，對雜質分離徹底，濾液澄清，透光度高;

　　4、膜除雜采用錯流式運行工藝，無需添加助濾劑，不會引入新的雜質，徹底解決污染堵塞難題;

　　5、膜除雜設備采用先進的模塊化設計，過濾材料更換方便，操作簡單;設計在線再生清洗和排污裝置，降低勞動強度和生產成本，提高生產效率;

　　6、膜除雜設備的過濾精度高，過濾的同時除菌，一次性過濾可以直接裝瓶，避免了各個環節帶來的二次污染，縮短生產周期。

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