膜分離技術是天然或人工合成的高分子薄膜以壓力差、濃度差、電位差和溫度差等外界能量位差為推動力，對雙組分或對組分的溶質和溶劑進行分離、分級、提純和富集的方法。

　　由于冰糖蜜中存在還原糖、色素及其他雜質干擾，導致無法再次用于冰糖結晶，只能降級用于低附加值的冰片糖生產。因此，筆者進行了膜分離技術對冰糖蜜精煉進行了研究，為冰糖蜜的循環利用提供新的工藝可能性。
 

　　通過超濾膜處理，可有效地將冰糖蜜中色素等大分子和蔗糖、還原糖進行分離;通過納濾膜處理，可有效地將冰糖蜜中蔗糖進行提出，去除還原糖干擾，同時納濾膜不受還原糖濃度的影響;運用膜技術精煉冰糖蜜得到的蔗糖漿能結晶出一級以上單晶冰糖，膜分離技術在冰糖蜜精煉中可實現工業生產;膜技術精煉冰糖蜜得到的副產物色素溶液可直接被利用，還原糖漿需經反滲透處理，處理后的還原糖漿可被用于其他產品，水可循環使用;運用膜分離技術不會造成膜的污染，可保證一定的時效性，具備工業生產可行性;膜分離技術可大大降低精制糖成本，值得大力推廣使用。

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