糖液脫灰的原理是先利用陽離子樹脂系統，對原料內的陽離子雜質進行去除，經過交換后，再將中間料液進入裝有陰離子樹脂的系統，對原理內的陰離子雜質進行出去，達到脫灰的效果。
 

　　本系統交換過程為陽離子樹脂-陰離子樹脂-陽離子樹脂-陰離子樹脂，分為二次進料，該進料方式相對一次進料的主要優點：減少料液在系統運行過程中的ph值變化，保證產品品質前提下，達到更好的脫灰效果。交換飽和的樹脂進入各自的酸或堿再生區域進行再生，再生完成清洗干凈后，重新進入交換區使用。

　　德蘭梅勒離子交換設備與技術在食品、發酵及生物化學工業領域內純化方面的多樣化挑戰擁有非常多的解決方案。離子交換設備與技術的典型應用如：脫鹽及軟化、鹽轉化、脫色、脫酸、水解及酶轉化、回收抗生素、植物提取物或者蛋白質等。

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